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湖北大學食品領域專家組考察指導十堰糧油集團旗下黃酒產業(yè)

作者:張九菊 | 來源:市堰糧農業(yè)產品開發(fā)公司 | 發(fā)布時間:2025-05-07

5月2日，湖北大學食品領域專家組一行到十堰市堰糧農特產品開發(fā)有限公司，調研考察黃酒產業(yè)生產工藝，指導企業(yè)黃酒產業(yè)發(fā)展。十堰糧油集團副總經理江立旺、市堰糧農特產品開發(fā)有限公司經理孫富江等陪同考察。

在黃酒生產車間，專家組實地察看了產品原料處理、生產、包裝等各個環(huán)節(jié)，詳細了解產品選料、釀造到成品出廠的全流程工藝細節(jié)。在原料倉庫，專家組仔細查看了糯米等原料的品質。在發(fā)酵車間，專家組就發(fā)酵溫度、濕度控制以及酒曲使用等關鍵環(huán)節(jié)與技術人員深入交流。在陳釀車間，專家組對黃酒的陳釀時間、儲存條件等與陪同人員開展探討。

專家組表示，黃酒產業(yè)正向新賽道、新高度邁進，期待十堰市堰糧農特產品開發(fā)有限公司依托南水北調核心水源區(qū)優(yōu)質資源，著力打造低度、營養(yǎng)、健康黃酒產品。在技術創(chuàng)新方面，著力加強與科研、高校等單位合作，引進先進釀造技術，開發(fā)特色產品；在品質提升方面，進一步完善質量管控體系，開展生產全過程質量檢測；在市場拓展方面，積極挖掘黃酒文化內涵，創(chuàng)新營銷模式，拓展銷售渠道，推動黃酒產業(yè)朝著高端化、年輕化、數(shù)字化發(fā)展，為傳統(tǒng)生命大健康產業(yè)注入新的活力和動力。